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米饭的介绍


米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。

米饭的营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 116.00
碳水化合物(克) 76.70 脂肪(克) 0.80
蛋白质(克) 7.90 纤维素(克) 0.70
维生素A(微克) 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.08 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.20 核黄素(毫克) 0.05
烟酸(毫克) 1.70 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 42.00 钙(毫克) 21.00
铁(毫克) 1.90 锌(毫克) 1.77
铜(毫克) 0.24 锰(毫克) 1.56
钾(毫克) 125.00 磷(毫克) 94.00
钠(毫克) 2.80 硒(微克) 3.30
       

米饭的功效

1.补中益气 适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。 2.健脾养胃 适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,缓解胃痛。 3.明目 可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。 4.止烦 含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳,帮助睡眠。 5.止泻 适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

米饭的营养价值


米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

米饭的使用效果


大米性平、味甘;
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

如何挑选米饭

特等米: 背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以上;淀粉含量在几类大米中最高,粗纤维素、灰分含量则最低,维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于我国暂定的营养供给量标准,尤其是维生素B2和钙。不过特等米的胀性好、出饭卒高,食用口感好,消化吸收率也最高。

米饭的储存方法


最好装入密封的保鲜盒或保鲜袋中放冰箱冷藏。

米饭
  • 米饭+蜂蜜 影响消化吸收蜂蜜,影响消化吸收

米饭